Reteta amandina

• 
• 

Ingrediente prajitura

Pentru blat

• 6 oua
• 200 g zahar
• 30 ml apa
• 30 ml ulei
• 20 g cacao
• 8 linguri faina

Pentru crema

• 4 galbenusuri
• 200 g zahar pudra
• 250 g unt
• 3 linguri de cacao
• esenta de rom

Pentru sirop

• 400 ml apa
• 150 g zahar
• esenta de rom
• 2 plicuri de capuccino

Pentru glazura

• 150 g ciocolata

Mod de preparare reteta

Se bat albusurile spuma,  adaugand treptat zaharul, dupa care se adauga apa si galbenusurile frecate cu uleiul. Se amesteca de jos in sus. Se pune treptata faina amestecata cu cacaoa. Se toarna compozitia intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt.

Se da la cuptor pentru 35 de minute. 

Crema - galbenusurile se amesteca cu 100 g zahar si se pune pe bain-marie pana se ingroasa si apoi se lasa sa se raceasca.

Untul se mixeaza la temperatura camerei dupa care se adauga 100 g zahar pudra. Peste ou se pune untul, cacaoa, esenta de rom si se da la rece. La sirop se pun toate ingredientele, fara esenta de rom, intr-un vas si se pune pe foc sa fiarba, dupa care se da la racit si se pune esenta de rom.

Blatul dupa ce s-a racit se taie in doua, se insiropeaza , se pune crema si se da la rece pentru 30 de minute, dupa care se pune al doilea strat de blat, se insiropeaza si se da la rece. 

Se pune ciocolata la bain marie, pana se topeste, iar cand se raceste putin se pune peste blat. Se da la rece pentru cateva ore, dupa care se taie in patratele si se poate orna cu ciocolata sau frisca.

Pofta buna!