Reteta prajitura carpati

• 
• 
• 
• 

Ingrediente prajitura

• 5 oua
• 300 g zahar
• 200 ml ulei
• 400 ml lapte
• 1 plic praf de copt stins intr-o lingura de otet
• 1 fiola esenta de rom
• faina cat cuprinde (in jur de 1 - 1,5 kg)
• 750 g zahar
• 1 l lapte
• 1 fiola esenta vanilie
• 13 linguri faina
• 1,5 pachete margarina

Mod de preparare reteta

Se freaca galbenusurile cu zaharul pana se topeste si se adauga albusurile batute spuma.

Se adauga uleiul, laptele, praful de copt si esenta.

Se adauga faina pana iese un aluat potrivit.

Se imparte aluatul in 6 parti egale care se coc pe dosul tavii tapetata cu faina in jur de 20-25 minute.

Din litrul de lapte se opreste o cana in care desfacem faina.

Zaharul se caramelizeaza, dupa care se adauga restul de lapte si se amesteca pana cand se dizolva caramelul.

Cand tot zaharul s-a topit adaugam faina desfacuta in lapte si lasam sa fiarba la foc mic 10 minute.

Cand se raceste se adauga esenta si se incorporeaza in margarina frecata spuma si se mai lasa 15 minute in frigider.

Se asambleaza o foaie, un strat de crema si se da la frigider cel putin 3 ore (de preferinta chiar mai mult). Pastrati cateva linguri de crema pentru decor.

Dupa ce am asteptat, taiem prajitura in dreptunghiuri sau triunghiuri.

Pofta buna!